מתכון לגביניות קלות ומושלמות לארוחת הבוקר

מאז ומתמיד אהבתי גביניות (סירניקי, מאכל רוסי) והיום אין שמחה ממני לחלוק איתכם את הגרסה הקלה (רזה יותר) של המאכל האורגינלי אשר אפיתי לפני כמה ימים.

סירניקי אפויים מגבינת טבורוג. גבינה זו היא בעלת 5% שומן וטעם ניטראלי.  

לגבינת הטבורוג יתרונות תזונתיים ויכולה לשמש תחליף לגבינה הלבנה הרגילה. גבינה זו מועדפת עליי גם לאכילה (ולא רק לאפייה) משום שעשירה יותר בחלבון ודלה בנתרן. ב 100 גרם גבינת טבורוג 5% שומן יש כ- 50 מ"ג נתרן ו- 14 גרם חלבון.

כתזונאית ספורט אני לא יכולה להדגיש מספיק כמה אנחנו שונים זה מזה, באורח חיים, מטרות והרגלים תזונתיים.

הבוקר שלי מתחיל עם הליכה לחדר של הבת שלי לראות איך מחייכת כשישנה, וממשיך בטיול בוקר עם הכלב.

לאחר מכן ההרגל היומי הוא שתיית קפה אמריקנו ואכילת משהו קל. אני די מכירה את עצמי היטב ויודעת שצריכה משהו יחסית ממלא בסביבות 200 קלוריות.

הגביניות הטעימות הללו מהוות בשבילי את הפיתרון המושלם.

רכיבים :

• 400 גר טבורוג 5% 
• 40 גרם קמח לתערובת  ו- 20 גרם בצד לשם פיזור מעט קמח על העיסה המוכנה
• 1 ביצה 
• תחליף סוכר לפי הטעם (אני השתמשתי ב- 3 שקיות של סוכרלוז)
• 60 גרם אוכמניות טריות או קפואות

הוראות הכנה:

1. יש לערבב בקערה גדולה את הגבינה, 40 גרם קמח, ביצה וממתיק.
2. ליצור בידיים כדורי בצק יחסית גדולים ( כדור הוא בערך 60 גרם בצק).
3. בתוך הכדורים להכניס 3-4 אוכמניות ולסגור אותם עם הגבינה.
4. השלב הבא הוא לשים בצלחת ולפזר מעט קמח על הכדור. יש להשטיח מעט את הכדור.
5. לטגן על מחבת ללא חמאה או שמן אך עם מכסה, 5-6 דקות מכל צד עד שהכדורים יקבלו צבע מוזהב. יש להפוך בעדינות פעם אחת.
6. שיטת ההגשה המועדפת עליי היא לשים את הגביניות במקרר לכמה שעות ואז לאכול. בנוסף אני לא מוסיפה מעל זה שום דבר, אך האופציות הן אינסופיות: שמנת, פירות, ריבה ועוד...

ערך תזונתי ל-100 גרם:

קלוריות : 142 חלבונים 12 גרם פחמימות 13 גרם שומנים 5 גרם 

אם תשתמשו בסוכר, גבינה יותר שמנה או תוספת כלשהי מלמעלה, הערך התזונתי ישתנה.

תהנו!
אורית